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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚湯頭身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏輕酸菜魚推薦

為了處理好各種關系，做人真的很難，有的時候不想去得罪任何人，不得不讓自己委屈求全。 三口之家，為了孩子的幸福，作為大人，一個作黑臉，一個作白臉。可是如果在關鍵的時候，還要分不清是非的話，那個即使這個白臉再正義，他的理論再正確，如果還是固執的分不清自己的立場，那就太失敗了。一個家庭中，雖然父母對孩子是全心全意的，表面上另一方用理解的方式去愛自己的孩子，可是在另一方而言卻是溺愛的表現，把自己的大義凜然當最作是愛孩子的表現。那么換來的只是另一方的為難。對孩子而言，當自己的利益受到損害的時候，自己的親人卻把事情客觀認為還是自己的孩子的錯，那么孩子當然會對他產生反感和厭惡。真正的愛，不是說教可以表達的，真正的愛，是用心去理解。現實中的溺愛就是明明是錯的，讓它繼續錯下去。 有的時候不光在家庭中，父母之間做人很難。作為父親又要去保護孩子，又要讓妻子去理解孩子的真正的內心想法，并且不是妻子口中說的溺愛。真的太難了。 而最失敗的事情，就是大人明明是為了孩子好，不知道自己的方法和方式錯了，也不知道去改變自己。還要主觀的去批評孩子的過錯。這樣要不就是孩子恨父母，要不就是父母說孩子不好。 有的時候結怨也不是一天兩天的事，主要是看父母在關鍵的時候是什么立場。最壞的結果就是，妻子怕丈夫，母親怕孩子，孩子恨母親。 化解這樣的情形，真的可以化干戈為玉帛嗎？難道真的要失去親人才知道可貴嗎？ 真的是理解萬歲，理解了大家的用心良苦才是真的理解了。 誰不想家和萬事興，可是家家有本難念的經，這個本經書并不好念。父母們為了維持孩子們的婚姻可以長久，寧可拆一座廟，也不拆一樁婚。等有了小輩們，還要照顧小的。不是說了最難處的就是婆媳關系，還有更多的關系。 朋友之間更有為難的地方 ，至少總不能在好友面前說他們的不是吧！ 中國人這么多， 有各種各樣的關系，這就是最典型的中國式關系。 做人難呀，是真的難的呀！誰不可以做人兩面光，就算有也是一些表里不一的人。而表面上做人的人，在外面把自己的面子賺了，利用大眾的同情心，讓自己博取同情，結果在親人面前，咄咄逼人，反正對自己有利的事，就急于求成，不達目的不罷休！ 現在做好人難，難在對于社會對老人們的扶不扶。做壞人很容易，就因為一念之差，再好的人也能成壞人。 難做人，因為分不清好人與壞人了，而且現在人言可謂。不是他們的經不起流言蜚語，而且真的是人的口水可以淹死人的。 做人難，難做人！ >>>更多美文：原創散文

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為增強支部成員心系時代、服務大眾的意識，引導支部成員關愛少年兒童、熱心社會公益，于12月5日下午，教育學院2018級小學教育五班團支部赴閩江師專附屬小學開展“擁抱年少夢想，展望美好人生”素拓活動。 活動伊始，支部成員們親切地與在場的孩子們打招呼，并贈予他們提前準備好的小禮品，熟絡與孩子們之間的感情。隨后，尤祖濤、黃倩茹等五位支部成員依次上臺為孩子們講述他們對夢想的理解。支部成員尤祖濤展示精心制作的PPT，講解何為夢想。他以央視公益廣告《中國夢藍圖篇》為開頭，用生動的畫面讓孩子們體會夢想，并給孩子們展示了飛機、輪船等紙模，詳細地介紹了一些職業，期間，課堂氣氛活躍，孩子們難以抑制興奮之情，紛紛舉手，大聲說出自己的夢想。緊接著，支部成員循循善誘，引導孩子們思考實現理想的方法。而后支部成員帶領孩子們來到戶外，分發紅布，讓孩子們寫下自己的夢想，組織他們以協作方式將其掛于“心愿樹”上，并帶領孩子們在樹下抱拳許愿。最后，支部成員和孩子們一起進行素拓游戲，在團體游戲中收獲新知，將“寓教于樂”的教育理念貫徹到實踐中。 活動結束后，支部成員張雪難掩激動之情，她表示，此次活動為她提供近距離與孩子們接觸的機會，令她真切地感受到孩子們對夢想的渴望，也進一步激發了她對教育事業的憧憬與熱忱。 本次活動旨在引導支部成員在與孩子們的思想與情感交互中強化自身的職業認同感，鍛煉師范生技能，深入理解為人師表的含義，矢志成為一名有情懷、有能力的未來教育工作者。 供稿/教育學院2018級 鄭若欣 改稿/教育學院2018級 陳蕾 >>>更多美文：教育隨筆

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