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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯酸菜魚推薦

父母的兩個細胞孕育了偉大的生命奇跡 當母親把我們生下 就已經把家族血脈的親情傳承 當母親把我們生下 就已經鑄就了我們共有的親情基因 當母親把我們生下 就已經穿上了不變的親情衣裝 當母親把我們生下 就開啟了同甘共苦的親情品嘗 我們來自同于一個母體 共同吸吮過母親乳汁的甘甜 親情的血脈無法割斷 親情的基因無法改變 親情的衣裝無法脫下 親情的甘甜無法忘記 兄弟 姐妹們 別為一點利益把親情的血脈染黑 別為一點金錢把親情的基因重組 別為一句爭吵把親情的衣裝更換 別為一點酸辣把親情的甘甜變苦 別為一點遺產把親情的溫馨撕破 兄弟 姐妹們 親情的血脈需要維護 親情的基因需要免疫 親情的衣裝需要保養 親情的甘甜需要勾兌 親情的車輪需要潤滑 曾記否 有多少的親情被人們淡忘 有多少的親情被人們蔑視 有多少的親情被人們扼殺 有多少的親情被反目成仇 曾記否 年邁的父母失去親情無依無靠 曾經的夫妻失去親情形同陌路 同胞的兄妹失去親情不相往來 病重的姊妹失去親情縱身跳樓 無辜的孫兒失去親情沿街乞討 耄耋的祖輩失去親情病死故鄉 朋友們 親情的靈魂最怕淡莫 親情的靈魂最怕奚落 親情的靈魂最怕冰冷 親情的靈魂最怕丟下 朋友們 快把親情的烈火重燃 快把親情的溫馨傳遞 快把親情的生命延續 快把親情的大廈鑄牢 親情的烈火在家家的庭院里燃燒 親情的溫馨在佳爻的飯桌上彰顯 親情的生命在繁花的叢中綻放 親情的終結在生命的盡頭突顯 親情的大廈在人生的路上巍峨 親情的星空在茫茫環宇中璀璨 2021/4/29 >>>更多美文：自創現代詩

當我第一眼看到尼亞加拉大瀑布時，竟被那一股股墨綠色激流呼嘯著從天而降的氣勢唬住了！腦子里驀然想到“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，被水流激得一片空白的大腦，再也想不出哪位詩人能像李白那樣將瀑布狂野奔騰的氣勢描述得如此形象。 尼亞加拉大瀑布位于加拿大和美國交界的尼亞加拉河中段，號稱世界七大奇景之一。滾滾而來的尼亞加拉河水流到此地，湍急的水流在不足2公里長的河段里以每小時35.4公里的速度突然垂直跌落幾十米，巨大的水流以銀河傾倒之勢沖下斷崖，演繹出世界上最狂野的漩渦急流，響聲波及數里之外，撼人心魄。瀑布的水在尼亞加拉河下游形成了一個長湖，由西向東一路奔騰到浩瀚的安大略湖，主航道是加拿大和美國領水分界線。 尼亞加拉大瀑布流面寬達1160米，在加拿大境內的瀑布被稱為“大瀑布”，在美國境內的瀑布則被稱為“小瀑布”。“大瀑布”的水量大，水沖到河里呈墨綠色，而“小瀑布”的水則呈藍色。在加拿大這邊觀看，瀑布壯觀無比，但在美國那邊只能看到瀑布的側影。美國人只有在自己的領土上修了一個高高的、伸出長長脖子的觀景臺，才能看到瀑布的全景。 然而，僅僅“遙看瀑布掛前川”遠遠不夠味兒！到大瀑布底下親身感受那湍急的水流和飛濺的氣浪，才是對大自然神奇力量的非凡體驗。 瀑布碼頭上有近千人排著長隊等待乘坐游船近距離去感受大瀑布。尼亞加拉河陡峭的河兩岸，左邊是加拿大的碼頭，游人穿紅色雨披；河對岸是美國的碼頭，游人穿藍色的雨披。兩國游船在分界河上向大瀑布進發。到達大瀑布下方的時候，整個游船被水霧包圍。隨著距離的接近，水霧也變為瓢潑大雨，如挾天風海雨迎面撲來。瀑布砸向水面的巨響，以及水流俯沖而下產生的震動，使我們的游船顛簸異常，游客的尖叫聲被瀑布巨大的咆哮聲所掩蓋，耳朵好像失聰一般，眼前都是慌亂的人群在晃動。 游船離大瀑布近了，又近了，船在漩渦里打轉兒，我抓緊欄桿，迎著從天而降的“暴雨”向上望去，哇，一股股巨浪排山倒海從天而降，像要把小船狠狠砸進地心里一樣驚心動魄。雖然是夏季，雖然我穿了羊毛衫、夾克，可還是覺得冷。那水流從天而降一瀉千里的氣勢，再生動的語言都無法形容！ 驚魂未定的我隨著游船緩緩離開大瀑布，腦子從混沌中慢慢清醒過來，又想起李白的詩句“君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪”。同樣是面對奔騰而下的河水，我們中國人除了對大自然壯闊奇景進行描摹，還要慨當以慷憂思一番。這，也是我們的文化特色吧。 >>>更多美文：游記散文

愛情，它在我們的青春期出現，就像在一個奇異的早晨，我聽見了一陣陌生的敲門聲，由此我打開了門。門外站著的貨郎，臉上堆滿了微笑，一定要我買下他手中的那只萬花筒。我禁不住誘惑，便買下了那只神奇的萬花筒。是的，它的確是新奇的，只要我用手晃動它，就會帶來斑斕的世界，里面有超越我們現實的，像星空一樣邈遠的星際，有亮晶晶的泉水……愛情從一開始就是我們禁不住誘惑而探險的區域之一，從一開始它就是一個無法講清楚的問題和陷阱，在我生活的那種小縣城，當我正值青春年華時，我和同時代的少男少女們經歷著愛情這個詞匯的熔煉。它也許是突如其來的，年輕時的愛情更多的是飛蛾撲火…… 人們需要愛情，因為它的區域是陌生的，就像初學自行車時的左右擺動，盡管如此，當你已經跨上自行車時，你會在左右擺動的身體中尋找平衡度，并沿著一條道路將自行車繼續騎下去。 愛情，來自男女的區域。這是一個廣大而窄小的地區，有時候愛情會從沙漠進入綠洲，有時候愛情又會從綠洲走入沙漠——那種閃電似的灼熱迅速冷卻成冰。 愛情的關系，是另外一個社會意識形態，它里面有王和奴仆，也有信仰和數字。所以我以為愛情是一種探險的區域。 愛情可以在人生的不同時期發生，因為人生探險的區域永無盡頭。到了中年以后，人們大多已經體驗了閃電似的愛情，這時候愛情已經成為一種幻覺，人們需要它是因為生命的太多無常使生命顯得脆弱，這時候，人們從山下仰起頭來往高山看去，或者身置迷霧正往前走……愛情在這一時刻成了一種烏有，盡管如此，太多的人都是一邊喝茶一邊品嘗著酸甜苦辣，一邊泅游在苦海，一邊尋找著彼岸。 所有的問題來自彼岸的距離，難以割舍和無法抵達——使個體遭遇著一生的囚禁，哪怕用其一生的力量，彼岸依然像天空與大地，黑暗與光明的距離。 愛情原本是一種最虛無的毒藥，但仍然有許多人愿意咽下。在這條路上，布滿了兩性之間的沙漠和綠洲，當然，途中幸運的話也同樣能喝到甘泉。所謂理想，在更多時辰是守候著一座孤寂的洞穴，在經歷了漫長的自我熔煉后，在變成灰的平靜中，看見了自我的再生！而愛情同樣如此，在無數水深火熱后獲得了再生。 每一次探測愛情的區域都是迥異的，因為人與人之間，就像野獸群體保持著各自的低訴和嚎叫，它是一種無法徹底劃清界限的立場，也是將人送往未境之旅的遠航。 愛情之所以成為人們樂此不疲的探險區域，是因為里面有古堡幽靈，有王和仙女，也有君子或小人之謂稱，它是一個小世界，以層出不窮的魔力消耗著我們的心力和時間。 每一場愛情的揭幕之前，窗外是新一輪的太陽升起，打開窗，人們會舒展著一雙雙探險的翅膀，在翅膀飛行之下是人類的沼澤和峽谷，也是碧藍之海的彼岸和陸地。愛情帶著它的本性開始歷險，黃沙彌漫之外是綠色的盆地，人們吹著口哨，像風謠一樣感知著愛情的升降…… 當愛情已經謝幕，帷幕在半空中合攏。我們需要好好睡上一覺，在深度的閉眸以后，愛情的探險區域猶如白茫茫的雪川無際無涯…… >>>更多美文：愛情散文

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